筷子，两根细长的木棍，竟能挑起华夏文明五千年的饮食传承。想来甚是奇妙。 洋人用刀叉，说是文明利器，在我看来，不过是未开化的遗存。刀者，凶器也，叉者，亦是凶器。吃饭时还要舞刀弄枪，岂非野蛮？筷子便不同了，温文尔雅，不露锋芒。两根细棍，一阴一阳，一静一动，暗合太极之道。夹菜时，若即若离，似触非触，颇有君子之交淡如水的气度。 我见过新派餐厅里那些镀金的筷子，亮得刺眼，夹块豆腐都要打滑。倒不如竹制的来得实在，用久了自然包浆，显出几分温润。筷子头上的磨损处，往往记录着一家人的饮食历史。老祖母的筷子头总是最光滑的，那是几十年如一日在碗边轻轻磕碰的痕迹。 最妙的是筷子的平等。任你是达官贵人，还是贩夫走卒，夹起菜来都是一般手法。皇帝用金筷夹熊掌，乞丐用竹筷夹咸菜，动作却无二致。这小小的餐具里，竟藏着几分民主精神。 不过现在的年轻人，用筷子的手法愈发不成体统。三指捏着，像持钢笔似的，夹菜时抖抖索索，活像得了鸡爪疯。老祖宗传下的技艺，怕是要断送在这代人手里了。 筷子终究是寂寞的。两根相配才能成事，单独一根便毫无用处。这倒像极了人间的许多事理。